在快节奏的现代生活中，长时间面对电脑、手机等电子屏幕，让许多人的眼睛不堪重负，出现视力疲劳、干涩、模糊等症状。其实，饮食调理是缓解视力疲劳的有效方法之一。红枣杞子炖瘦肉就是一道具有养肝明目、缓解视力疲劳功效的传统滋补汤品。
红枣，又称大枣，含有丰富的维生素A、B1、B2、C、P以及钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补血、养颜美容的功效。杞子，即枸杞子，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等营养成分，被誉为“明目子”，具有养肝明目、增强免疫力的作用。瘦肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强肌肉力量，排出体内毒素。
红枣杞子炖瘦肉的做法如下：
1. 准备材料：红枣10颗，杞子20克，瘦肉200克，生姜3片，清水适量。
2. 将瘦肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3. 将红枣洗净，去核；杞子洗净。
4. 锅中加入适量清水，放入瘦肉、红枣、杞子、生姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 炖至瘦肉熟烂，即可关火，捞出姜片，加入适量食盐调味即可。
红枣杞子炖瘦肉具有以下功效：
1. 滋阴补血：红枣和杞子均有良好的补血功效，可以有效改善因气血不足导致的视力疲劳、干涩等症状。
2. 养肝明目：杞子被誉为“明目子”，具有养肝明目的作用，对于缓解视力疲劳、改善视力模糊等有显著效果。
3. 增强免疫力：红枣和杞子均含有丰富的营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
4. 调理身体：红枣杞子炖瘦肉具有滋阴补血、养肝明目的功效，对于身体虚弱、免疫力较差的人群具有很好的调理作用。
5. 美容养颜：红枣和杞子均具有美容养颜的功效，常饮此汤品，有助于改善肤色，延缓衰老。
总之，红枣杞子炖瘦肉是一道具有养肝明目、缓解视力疲劳功效的传统滋补汤品。在日常生活中，我们可以通过饮食调理，关爱自己的眼睛，让双眼明亮有神。